Στρογγυλολιά Χαλκιδικής (Γαλανή)
Το Δέντρο & ο Καρπός: Η Στρογγυλολιά είναι μια εμβληματική ποικιλία της περιοχής μας, γνωστή για την ανθεκτικότητά της και την προσαρμοστικότητά της στο ιδιαίτερο έδαφος της Χαλκιδικής. Το δέντρο έχει πλούσιο φύλλωμα και ο καρπός της είναι μεσαίου μεγέθους, με χαρακτηριστικό σφαιρικό σχήμα. Είναι μια ποικιλία που απαιτεί γνώση στην καλλιέργεια για να αποδώσει το μέγιστο των ποιοτικών της χαρακτηριστικών.
Το Ελαιόλαδο: Το ελαιόλαδο από Στρογγυλολιά διακρίνεται για την κομψότητα και την απαλή του υφή. Στην Early Harvest εκδοχή του, αναδεικνύει έντονα αρώματα φρεσκοκομμένου γρασιδιού και πράσινων βοτάνων, ενώ στην Midi Harvest προσφέρει μια πιο ισορροπημένη, γλυκιά επίγευση με ήπια πικάντικα στοιχεία. Είναι η ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν ένα φίνο ελαιόλαδο που συνοδεύει διακριτικά τις γεύσεις χωρίς να τις επισκιάζει.
Ιστορία & Παράδοση: Η Στρογγυλολιά, ή «Γαλανή» όπως την αποκαλούσαν παλαιότερα οι ντόπιοι λόγω της αργυρόχρωμης απόχρωσης των φύλλων της, αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι του αγροτικού τοπίου της Χαλκιδικής εδώ και αιώνες. Οι ρίζες της χάνονται στον χρόνο, καθώς αποτέλεσε τη βασική πηγή ελαιολάδου για τις οικογένειες των Βρασταμών, στηρίζοντας την οικονομία της περιοχής σε δύσκολες εποχές. Η επιβίωσή της μέχρι σήμερα οφείλεται στον σεβασμό των παλαιότερων παραγωγών, οι οποίοι την επέλεγαν για τη σταθερότητά της και την ικανότητά της να παράγει ένα λάδι που άντεχε στον χρόνο.
